圆茄子怎么切成条状

多次改刀。圆茄子没有长茄子好切条状，首先，将圆茄子洗净，去除茄子的果蒂和尾部，改刀将茄子竖切成大约1厘米厚的圆片，然后横切将茄子圆片改刀成条状即可，若是要做普通的炒茄子，可以将中间较长的茄条在中间横切成较短条，方便炒制。