春天什么样的野草可以吃

蒲公英、马齿苋、荠菜、雷公根、白茅、苦苣菜、癞蛤蟆草、春笋芽、车前草等。野菜的种类多样，大多都在三月成熟。荠菜，阳春三月正是荠菜生长的好季节，荠菜食用方法简单多样，可以清炒、凉拌、包饺子、做荠菜汤、荠菜丸子、荠菜饼子等等。