蒸虾开锅几分钟熟

5分钟。因为蒸虾一般都是冷水上锅蒸，所以在锅开之前虾已经不是全生的状态了，再锅开之后，虾再蒸五分钟左右就可以熟了。可以根据虾表面的颜色来判断虾是否熟透，若虾的全身已经变成红色，就证明虾已经彻底熟了，不可以再蒸了；蒸的时间太长，会导致虾里面的营养物质流失。