长沙臭豆腐是用什么泡出来的 飘香香 专业问答 1.44W 大中小设置文字大小 卤水。卤水用黑豆豉、香菇、冬笋、白酒、碱面制作而成,制作时先将黑豆豉放入水中熬煮,熬煮出水后加入其他食材搅拌均匀,然后还需静置发酵,大约需要十五天左右,做好的卤水过滤出残渣后即可使用。卤水保存时,需要将其密封,并放置常温阴凉处。 TAG标签:臭豆腐 #