粽子要怎么煮

煮粽子要冷水下锅，味道才更加香甜软糯，煮的时候水也要没过粽子约2寸。下锅后用重一点的东西压实，以免粽子馅料散开。煮的时候要记得掌握火候，不同馅的粽子，煮的时间和火候也会不一样。

1、蜜枣粽子：先用大火煮2小时，再用小火焖3小时。

2、猪肉粽：大火煮沸1小时，再用文火煮1小时左右，煮熟就可以出锅了。

3、八宝粽子：用水煮一个小时就可以吃了。

4、五花猪肉粽子：冷水用大火煮沸后文火煮4小时，再熄火焖1小时即可。

5、嘉兴肉粽：水浸过粽子煮3小时，中间火不能停，让水持续沸腾。