干贡菜用凉水还是开水泡

凉水或者温水。贡菜颜色呈绿色，脆爽可口，营养价值高。干贡菜在制作菜肴之前一定要用水泡发，最好用凉水或者40度的温水。若是用温水浸泡半个小时左右就可以了，只要贡菜泡透发开就可以捞出来，将水分沥干用来做菜。或者用凉水泡发，口感更好，但需要时间更长一些。