鸡公煲是上海还是重庆的

上海。公鸡煲开发地是上海，之所以叫重庆鸡公煲是因为发源的那个人叫张重庆。公鸡煲是重庆以及四川等地的特色菜肴，制作的食材包括公鸡、干辣椒、花椒、大蒜、香菜、生姜、洋葱、西芹、秘制酱料等，成菜后麻辣鲜香，口感醇厚。公鸡煲的辣味可以根据喜好酌情调整，可以分为微辣口味、中辣口味以及重辣口味。