蛋挞的做法窍门是什么

1、做蛋挞首先要有蛋挞皮，但是蛋挞皮比较难做，可以去超市买，但如果自已时间充裕，可以买面粉做。

2、其次就是要准备好一个面盆，在面盆里放入牛奶、淡奶油、炼奶、白砂糖，之后要搅拌均匀，大概搅拌个10分钟，最后隔水加热让糖充分融化。

3、做蛋挞就少不了蛋黄，把蛋黄打散搅拌，待牛奶液冷却，蛋黄液倒入牛奶液，加入面粉，充分搅拌均匀，最后过筛。

4、将过筛的挞水倒入挞皮，注意了不要倒太满了，8分到9分之间就可以了，倒好之后最后一步，放入预热220度烤箱，中间层，上下火烤个20分钟就可以出炉了