烩面是哪里的特产

河南郑州。烩面是河南传统美食，属于豫菜，制作的主要食材为高筋面粉、高汤、粉条等。制作烩面使用的辅料和蔬菜，可以根据口味酌情添加。烩面的种类比较多，常见的有三鲜烩面、五鲜烩面、羊肉烩面等。后面煮好以后，最好尽快食用，不宜放置过久，以免影响口感。