蒸糍粑为啥要放鸡蛋

增加糍粑口感，使其更有弹性。糍耙是一种软而糯的食物，口感扎实，多为米制品，加入鸡蛋之后的糍耙口感更加丰富，香味更加浓郁。所以在蒸糍粑时常加入鸡蛋。糍粑蒸好后取出，再用手沾水把蒸好的糍粑切成小块，粘上黄豆粉或浇上红糖水，即可食用，香甜软糯。