泡菜要多久

10-12天。制作泡菜需要食材包菜，生姜，干辣椒，花椒，凉开水和食盐。制作泡菜前记得清洗双手，制作的环境要在卫生，阴凉的地方，避免有阳光直射和潮湿的地方。泡菜发酵过程中不要打开容器，否则泡菜与空气接触频繁接触，容易受到空气中微生物的污染。