山东煎饼为什么不容易坏

山东煎饼里面的水分被去除掉，所以不容易坏。山东煎饼是山东传统特色面食，属于鲁菜，历史悠久。以麦子、地瓜、玉米、高粱做为主要食材，面皮薄如纸、香味扑鼻、软嫩鲜香，别有一番风味。山东除了煎饼以外，还有以下其他美食：

1、沂蒙光棍鸡，色泽红亮的外皮下鸡肉软烂可口、汁宽味浓、香味四溢、药香浓郁；

2、平原签子馒头，用料精细、历史悠久；

3、威海鲅鱼煎包，皮薄肉厚、鲜嫩可口、汤汁十足；

4、济南拔丝山药，过年迎新春的一道甜点，甜粘软嫩；

5、济宁甏肉干饭，一道传统有名小吃，以五花肉作为主要材料，色香味美、肥而不腻。