北京的名吃有哪些

北京名吃有北京烤鸭、爆肚、炒肝、豆汁、炸酱面等。

1、北京烤鸭，闻名世界的北京名吃。外酥里嫩，肥而不腻，制作工序精细，食用讲究，被誉为天下美味。

2、爆肚。多由回民经营，深受老北京人的喜爱。口感浓郁弹爽，回味无穷。

3、炒肝，汤汁浓郁而不腻，入口弹滑软嫩，富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。

4、豆汁，为老北京独具特色的名吃，乾隆年间曾作为宫廷饮料，富含蛋白质、维生素C等。

5、炸酱面，被誉为中国十大面条之一，盛行于中国北方，酱香料足，富含维生素。