北京著名吃食有哪些？
北京是我国的首都，在中国历史上经历过燕、前燕、辽、金、元、明、清共8个朝代定为都城，可谓历史文化悠久。小伙伴们去北京旅游不仅要去故宫、长城等旅游圣地游玩，还要在大街小巷中品尝各种美食。下面小编就来说一说北京著名吃食都有些什么？
北京著名吃食有哪些
1.北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。
2.燕京豆汁
北京豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。
3.土造灌肠
在北京的小吃中，灌肠要算得上是物美价廉，绝对的大众化。这种纯北京式的真正土产多少年来在集市、庙会上随处可见，尤其是北京的夜市上，都少不了由它来唱主调。您瞧，那卖灌肠的摊子上，大铁铲敲打着大铁铛的缘子“当当”作响，引得大人、孩子围上前非要掏钱来两盘儿尝尝。说实话，吃灌肠不在乎解饿，只是领略它的风味，过过馋瘾。
4.炒疙瘩
炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。炒疙瘩的创始人是北京和平门外臧家桥附近的穆老太太和她的女儿。
以上就是小编总结的4种不可错过的北京著名吃食，当然在北京还有很多很多的美食，例如：老北京炸酱面、春饼、黄金薯塔、碗糕等等美食。这些美食在北京的王府井步行街上都可以吃到，有机会的小伙伴们去北京游玩一定不要错过王府井步行街哦。
