水煮蛋要多久才全熟

10分钟左右。3分钟蛋白刚刚凝固还很嫩但是蛋黄还是半熟状态，6分钟这时蛋白已经完全熟，蛋黄还是半熟状态，因此10分钟左右时间为最佳，如果时间过长蛋白则会变性，水煮蛋就会变得很硬，不好消化。水煮蛋的诀窍就是不要用沸水煮蛋，因为沸腾的水会让刚下锅的鸡蛋四处翻滚很容易弄破蛋壳甚至露出蛋白。