猴头菇有苦味能吃吗

能。猴头菇只要没变质，在食用时出现苦味是正常现象，不影响正常食用。猴头菇在泡发时要去掉根部，这样烹饪出来的猴头菇没有苦味。猴头菇在生长期如遇到长时间下雨的状况会导致猴头菇的外观变红并且带有苦味。猴头菇在保存过程中受潮会导致其腐败变质，这个时候是不能食用的。