梅豆怎么吃

梅豆炒菜、干煸梅豆、梅豆丝等做法都可以。梅豆又叫做扁豆、蜜豆角，呈扁平椭圆形、微弯、种子呈现白色或紫黑色。梅豆适合在春夏季节种植，梅豆皮比较硬，不容易发芽，催芽有以下几个方法：

1、沙子催芽，河沙洗干净开水烫过晒成半干，与浸泡过的梅豆种子按比例混均匀，放入干净盆子中，保持合适的温度即可。这种方法保温保湿、透气好、梅豆芽不会沤烂；

2、吊袋催芽，梅豆种子浸泡晒半干，装入干净的纱袋中，吊在适合的温室中，隔一段时间用手翻动里面的种子，使其水热均匀，注意种子不要装满整个袋子，否则无法透气。