什么时候有新鲜莲子

六月下旬到七月初。莲子的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的钙、磷和钾。莲子可以直接食用，清脆可口，也可以用来煮汤，常见的莲子汤品有莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤等。新鲜莲子直接食用时要把外皮剥掉，只吃白色的果肉，中间的莲心也需要去掉，因为莲心味道苦涩，会影响口感。新鲜的莲子可以直接食用，干莲子中间的莲心都是去掉的，食用之前需要用温水泡开，搭配其他食物一起烹饪。老莲子的莲心可以用来泡茶喝，还可以把莲心磨成粉末冲服。