油菜花可以吃吗

可以。油菜花刚刚长出来的时候只有嫩叶，是可以吃的。此时的油菜别叫做油菜尖，常用来清炒，口感清爽、软嫩。随着油菜的生长，油菜叶会逐渐变老，味道也会逐渐发苦，就不再适合食用了开花后的油菜更加没有食用价值，仅能用以酿油菜花蜜和结籽榨油。