蜂蜜煮过后是什么味道

蜂蜜煮过后味道依然甜润，散发清香，只是要比原蜂蜜淡很多。用温度较高的水煮过的蜂蜜有些许酸味。蜂蜜中含有大量生物活性物质，高温会使这些物质失活，因此会产生些许酸味。煮蜂蜜使用40摄氏度左右的温水为宜，温度较高则会降低蜂蜜的口感与营养价值。蜂蜜富含糖类、维生素、矿物质等，营养价值极高。除了用水冲泡饮用外，蜂蜜也可用于烹饪时作调味品，此时则不必过于注意烹饪的温度。常见的使用蜂蜜制作的食品有蜜汁烤肉、蜂蜜吐司等。