隔夜的凉皮能吃吗

一般是可以食用的，但如果是在夏季保存的则不能食用。夏季天气炎热，食物需要妥善处理，如果处理不当则会引起食物变质等情况。如果把凉皮装在塑料盒或者塑料袋里，则需要保证塑料盒或者塑料袋密封，不能和空气接触。如果凉皮隔夜存放，则应该先放在锅中蒸一遍再食用，因为隔夜凉皮会出现软糯，不劲道的状况，影响口感。注意凉皮尽量在制成成品后当场吃完，不要隔夜放；如果是放在冰箱里，最多不能超过2天，否则食物可能会出现变质的情况。