菠菜一般过水几分钟捞出

两分钟左右。在做菠菜之前要过一遍水，焯水可以去除菠菜中的草酸，也能去除菠菜苦涩得得味道。但焯水时间不能太长，最长两分钟，时间太长会使其中的营养物质大大降低。菠菜可除了单独炒制或者煮制凉拌以外，还可以搭配鸡蛋等一起食用。