大米发面饼做不成功的原因有哪些 飘香香 专业问答 3.15W 大中小设置文字大小 酵母用开水或者冷水化开或者面团没有发酵充分。做大米发面饼需要注意的是:1、一部分的酵母要用温水化开,加入面粉里,剩下的温水慢慢加入,揉成柔软的面团,不沾手。2、面团要放在温暖处发酵,发酵好的面团拉开是成蜂窝状后口感会比较好。3、发酵后的面团置于案板上,揉搓至完全排气。 TAG标签:发面饼 大米 #