市场上常见蘑菇种类有什么

香菇，金针菇，平菇，口蘑，双孢菇等等。

1、香菇是比较常见的蘑菇的一种。香菇又叫花菇，富含着维生素B，铁，钾，维生素D等丰富的物质，被称为山珍之王。在公元1209年就有着对蘑菇的记载，现在已经可以人工种植了。

2、金针菇和香菇一样，是生活中常吃的蘑菇种类，又叫冬菇，在日本，中国，俄罗斯，欧洲等地都有种植。金针菇有凉拌，炒，煮，蒸，焖等各种各样的煮法。

3、口蘑是一种白色蘑菇，味道鲜美，在北方常用作烧烤。烤口蘑时要去掉菌柄，伞口朝上放置，在烤的过程中口蘑的汁水会积聚在伞盖中。