蘑菇都有哪些种类

金针菇、香菇、草菇、茶树菇、秀珍菇等。蘑菇具有多达36000个种类，其中金针菇长得呈纤细苗条状，常用作涮火锅，而且还可以用来凉拌，口感非常清爽。香菇的香味很重，不但可以直接炒着吃，还可以用来作成香料。草菇因为生长在潮湿腐烂的稻草中而得此名，它肉质肥厚爽滑，口感极其鲜美。