煮面的第一道水要倒掉吗 飘香香 专业问答 1.17W 大中小设置文字大小 手工面不用,挂面要倒掉。煮手工面时热水把面放入锅中,大火煮开之后,用勺子去掉浮沫,然后加一汤勺冷水之后大火煮开,这样反复两到三次就可以了,煮出来的面有劲道。煮挂面的话,要冷水时下锅,水烧开两分钟就熟了,由于过绵中含有很多干面粉和食物胶,煮好后要倒掉第一道水,再用开水煮一遍。 TAG标签:倒掉 第一道 水要 煮面 #