小米金黄好还是淡黄好

金黄好。

1、选米时要挑选小米，色泽过分完美，光滑好看的是经过人工加工过的。看小米的颗粒，偏小且大小不一，这样才是有机好小米。

2、先少买一点回家熬一熬，好的小米半个小时就可以熬的很黏糊，多久都熬不黏糊的那是劣质品种。

3、小米只要是正常的金黄就行，偏白的不行。好的小米熬出来的米汤稍微冷却就会产生一层油皮。小米的香味闻不着或者很微弱，表示是陈米或者不好的劣质米。

4、小米挑选农家米时产地和年份是关键。