饭煮成了粥还能变回饭吗

不能。饭煮成了粥煮的比较的烂，不能变回米饭，水分不多的话，就可以把水舀出来就能煮回米饭。米饭在煮制的时候，水不能掺得过多，水离大米表面2~3厘米即可，这样煮出来的大米饭不软不硬，口感上会更美味，吃不完的大米饭要放在冰箱里保存。