烧烤烤什么菜好吃

烧烤中的食材多种多样，总共有蔬菜类，豆制品等几大类，具体分类如下：

1、蔬菜类有茄子、西葫芦、香菇、韭菜、土豆、青椒、玉米等，种类最为丰富。

2、豆制品中豆腐皮、豆腐干最为常见。

烤蔬菜的技巧：

1、蔬菜在清洗时容易带上水渍，必须在清洗过后先弄干水分再进行烤制，否则潮湿的食材很容易沾上灰尘影响口感。

2、烧烤一般使用的都是铁质签，因为木质签容易烤糊，从而影响食材。3、在烤制土豆时应将土豆切成薄片，这样容易烤熟。