3月份的生蚝可以吃吗

生蚝（俗称海蛎子）作为一种优质的海产养殖贝类，具有鲜美的肉味而且蛋白质十分的丰富，所以啊不论是炭烧生蚝，香煎生蚝，蒜蓉生蚝等等人人都爱吃，生蚝的美味是无人能够抵挡的，小编可以看到像烧烤摊呀，海鲜店呀等等生蚝都是必点的一道硬菜，那么问题来了，很多人就会问3月份的生蚝可以吃吗？下面就跟着小编一起去了解了解一下3月份的生蚝可不可以吃的。

3月份的生蚝可以吃吗

在法国有句俗语：“不带字母R的月份，不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。(比如：法国中，三月是MARS，有“R”，而五月是MAI，不含有“R”)。事实上，吃牡蛎没有任何时间季节限制，我们当然也可以在含有“R”的月份中食用牡蛎，只是此时的牡蛎出于繁殖期间，比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，当然也有不少人喜欢这种味道。 牡蛎最好的食用方式就是直接生吃，这样才能品尝到它真正的风味。一点柠檬汁，几片抹了黄油的面包或者加了分葱的醋汁就足够了。另外也可以同小灌肠、腊肠，或者乡村肉酱一起食用。在滨海夏朗德，人们喜欢在吃牡蛎的时候来上一杯夏朗德产的白酒。家庭宴会，或者朋友聚餐，牡蛎一直是餐桌上的首选。

还有秋天也是生蚝嘴肥美的时候，蚝肉之上，是美味的蒜蓉，搭配葱花，鲜红的辣椒，眼睛已经被感动，当拿起筷子，连同汁水，将蚝肉吸入口中时，仿佛融入天堂。

生长在汕尾辰洲蚝岛的无污染无公害原生态海域中的辰洲乌耳蚝，肉鲜嫩肥美，口感极佳，爽、滑、甜，脆而无渣，得到了“酥甜无柏辰洲蚝”的美称。

辰洲乌耳蚝最鲜香的烹饪方式就是烧烤了，把生蚝撬开一半壳之后直接放在炭火上烤，烤至八成熟时放入蒜泥和葱花，再烤多一会儿就可以了。

然而根据南北半球具体划分。粗略可分：北半球春季，南半球秋季。故小编觉得你如果在北半球的话3月份的生蚝还是可以吃的。

还有一种说法是凉水的蛎子热水的蛤”说的就是在生蚝在天气寒冷的时候肉质肥美，适合食用，蛤蜊在夏季炎热的时候肉质最肥美，而冬至至清明是天气最为寒冷的一段时间，因此生蚝在冬至至清明的时候吃最肥。

另一种说法是生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，即4月初的生蚝都很肥美。

跟着小编一起看了那么多种说法，生蚝3月份可以吃吗每一种说法都有，如果你还有疑问，3月份的生蚝可以吃吗?其实小编个人认为3月的生蚝还是可以吃的，也许3月份的生蚝没有那么的肥美但是浓烈海腥味的生蛎，通过碳火的熏烤，一口下去也不影响我们解馋喔。吃货的世界是不会在乎季节，只要有味蕾的碰撞，都会吃的喷香。

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