如何辨别木耳的好坏 飘香香 专业问答 2.62W 大中小设置文字大小 1、看质地:上等的木耳体质轻、柔软有韧性不易破。下等的木耳无韧性、易碎。2、看颜色:上等的木耳朵面乌黑有光泽;下等的的木耳朵面萎黑无光。3、闻味道:优质的黑木耳闻上去有一股木屑的味道;味道刺鼻的均属于假木耳。4、上等的木耳耳朵适度,体质轻,耳瓣舒展,吸水性强;下等木耳耳朵小,耳瓣厚、蜷缩,吸水性弱。5、品尝:优质木耳应清淡无味,如有咸味、甜味、涩味的,说明木耳里添加了红糖、食盐等增色物品。 TAG标签:木耳 好坏 #