带壳蒸鸡蛋需要多久

15分钟。带壳蒸鸡蛋的时候，可以把鸡蛋冷水下锅，也可以把鸡蛋热水下锅。热水下锅蒸鸡蛋可以缩短蒸制的时间，也会让蒸出的鸡蛋口感更加嫩弹、软糯、光滑。蒸制的时间不同，鸡蛋的状态也不同。蒸制五分钟，蒸出的鸡蛋蛋白细嫩，蛋黄熟透但不硬。