烤鸡怎么处理干水分 飘香香 专业问答 1.37W 大中小设置文字大小 1、首先在烤鸡前需要控干水分,用手指给鸡进行按摩,将鸡肉水分挤压出来再用厨房纸吸收其表面水分。2、在腌制中水分也尽量少。有条件可以进行真空腌制,将鸡肉与腌料按摩一下后就可以真空腌制了。3、在烤制的时候使用烤叉或者在烤盘上面添加烤网,使鸡在烤制的时候不至于浸泡在烤制时渗透出来的液体里面。 TAG标签:烤鸡 #