哪些可以做泡菜

萝卜、胡萝卜、白菜、辣椒、青菜、包菜、韭菜、豇豆等等。一般腌制泡菜时只需要加入盐和凉白开，但为了提高泡菜成功的概率会加入白酒起到杀菌消毒的作用，另外也会抑制泡菜不会出现长白沫的情况。泡菜腌制2周左右就可以食用了，可以直接食用也可以炒制后食用还可以制作成泡菜汤等等。