正宗钵钵鸡是凉的还是热的

凉的。正宗的钵钵鸡是将各种食材焯水晾凉后，再浸到各种酱料中食用的，所以钵钵鸡是凉着吃的。需注意串串和钵钵鸡不是一种食物，两者虽然相似，且有着很大的区别，最大的区别就是一个是冷着吃的，另一个串串是热着吃的，若钵钵鸡热着吃，就缺少了清爽脆口的感觉。