钵钵鸡是冷的还是热的

钵钵鸡有冷的也有热的，但是街头常见的钵钵鸡是冷的，因为钵钵鸡的食材需要提前煮熟后再浸泡到调料里，浸泡时间1-2小时最佳，所以钵钵鸡经常是冷的。钵钵鸡经典的味道是红油芝麻，其次是藤椒，选用的食材丰富多样，食用方便。钵钵鸡和串串吃法相似，所以钵钵鸡也被称为冷串串。钵钵鸡属于川菜，重油重麻重辣，起源于四川乐山。钵钵鸡根据季节和顾客的需求也可以会加热，但温度不宜过高，否则原本食材的冷吃的口感会被破坏。