植物奶油怎么打发不容易化 飘香香 专业问答 8.29K 大中小设置文字大小 加料定型,冷藏保存。植物奶油相比于动物奶油更好定型,不容易化。在打发植物奶油之前,将其冷藏一晚,然后取出奶油,打发过程中,准备冰水,将奶油隔水降温打发,低温下打发奶油更好成型不易化,难以打发的植物奶油可以添加适量的吉利丁或者奶粉。 TAG标签:打发 植物 奶油 #