鲜黄花菜的吃法有几种

凉拌、炒。

1、凉拌：新鲜的黄花菜可以凉拌食用，首先将黄花菜用开水烫熟，或者放入开水煮两三分钟后捞起，然后取出过冷水，可搭配调料进行调味即可食用。

2、炒：新鲜的黄花菜可以单炒也可以搭配其它食材混合炒，例如新鲜黄花菜炒肉丝、新鲜黄花菜炒鸡蛋、黄花菜木耳炒肉丝等等。