蒸螃蟹多长时间才合适

15到20分钟左右。螃蟹蒸久了，鲜味和肉质都会受到很大的影响，螃蟹也是刚蒸出来的时候比较好吃，如果像家里面蒸几只螃蟹，一般是蒸二十分钟左右，也就是锅里面的水差不多需要八分钟左右烧开，水开了之后再需要等十到十二分钟左右蟹壳就会变红了，就是熟了。但如果是聚餐是要蒸大量的螃蟹的话，锅里的水需要放多点，这样烧开水的时间可能会延迟到十分钟之后，螃蟹也需要加长蒸的时间，也不会太长，大概二十分钟这样。总体来说就是需要三十分钟，螃蟹才会变红，才可以吃。