蒸包子水开后再蒸多久合适

15分钟。蒸制包子时，需要冷水下锅，水开后蒸15分钟即可。蒸包子特别要注意时间，时间短了会出现不熟的问题，时间长了会导致包子发干、发硬的问题。包子蒸好后，不要立马掀开盖，让包子在锅中慢慢降温，否则会出现热胀冷缩的现象，包子身上会存在坑坑洼洼的形状。