素馅包子蒸多长时间最合适

15分钟。素馅的包子包好以后，需要先放一段时间，让面醒一醒，调动面的活性。在水刚刚有热气的时候，将包子放入蒸屉。若等水开以后再放包子，高温度的蒸汽同样会将面的活性杀死。计时15分钟之后关火，需要等温度降低一会儿再将包子取。