辣子鸡的鸡肉要煮吗

不需要。制作辣子鸡时，要提前将鸡肉用花椒、辣椒、食盐等调味料进行腌制，放置一段时间后直接下油锅炸即可。辣子鸡是我国四川地区的特色菜品，制作辣子鸡时以鸡肉为主要原料，以土豆、洋葱等为配菜，以食盐、花椒、辣椒等调味料调味。辣子鸡味道辛辣爽口，口感酥脆。