为什么砂锅店用的砂锅不会裂？

餐饮提问：

为什么砂锅店用的砂锅不会裂？

达子957回答：

也会裂的，只是你没碰到。 平时自己用砂锅最重要的就是热的砂锅不要一下就放到非常凉的环境里，等砂锅自然冷却后再洗

彩云ai淘回答：

沙锅要慢慢加热,不能一下大火 也不要在热沙锅加冷水

大玫玫玫玫。回答：

砂锅爆裂的原因，主要来自于热的锅底突然碰到冷的接触面，热胀冷缩造成了锅底裂纹。如果确实是按照我下面所说的方法做的话，应该是不会突然爆裂的。如果爆裂了，就是砂锅本身的质量存在问题。如果是在大的超市买的话，可以拿着购物小票去服务台讨说法。如果超市说你使用方法不对，你可以反问他应该怎样使用，为什么没有作书面提示？我不排斥砂锅本身的质量存在问题。因为新买的热水瓶第一次冲开水，还有爆掉的呢。 当然，如果不是在大超市买的，而是路边货，那就没办法了。 防止砂锅爆裂的方法: 1、先用冷水浸泡、洗净、里外都揩干，然后放冷水在炉子上加热，由小火到中火、再到大火，逐渐加热到水烧开，再煮三--五分钟。以后就可以用了。 2、备一块较厚的木板，砂锅从炉子上拿下来时，只能放在木板上。如果从炉子上拿下来放在瓷砖或玻璃上，就会爆掉了（热胀冷缩的缘故）。 3、不能干烧、不能在煮开的时候加冷水。就是说用的时候要当心，不能突然降温。