开酸辣粉店用什么粉？还有用什么调料

餐饮提问：

开酸辣粉店用什么粉？还有用什么调料

莉莉62回答：

一般来说开店用红薯粉就可以了，红薯粉一般来说在市场上就有卖的。 但比较好去农村收，农村那种红薯粉才是最正宗的，而且非常有劲道！ 关于调料，我一直是用的拾翠坊成品调料，操作挺简单，加上醋就可以了，如果回答满意请及时采纳！