快手早餐发面饼的做法 快手早餐发面饼怎么做

“简单又美味的快手早餐，每周吃一次都不过瘾，做法也是非常简单，第一天晚上发面，第二天早上温水兑点小苏打一搅一拌，不用动手揉面，只要筷子搅拌均匀就好，直接倒入电饼铛，2-3分钟就OK啦！简单而且非常容易操作的快手早餐，看一遍你也会做，我家每周吃一次都不过瘾，老人孩子都爱吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

快手早餐发面饼的做法步骤

• 1、头一天晚上将面粉加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，喜欢甜的加适量的白糖，加白糖还能促进发酵速度，略稀一点可以不成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方自然发酵，这是第二天早上发酵好面团。

• 2、小苏打兑点温水化解后直接倒入发酵好的面团里，依然用筷子搅拌均匀，一定要搅拌均匀哦，否则成品会出现黄色斑点的，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜饧5到10分钟，如果喜欢还可以打入一枚鸡蛋搅拌均匀，口感更好。

• 3、电饼铛上下火中档预热，薄薄的刷一层油，将饧好的面直接倒入电饼铛，上边用刷子少许刷点油或者给上盖薄薄的刷层油，盖上电饼铛上盖，大约2-3分钟就OK啦。

• 4、打开上盖，发面饼就烙好了，看着有点火大了，这是早期的电饼铛，没有定时，所以需要注意观察，看到周边没有热气出来就要及时打开上盖。

• 5、出锅切块，OK！可以开餐了。

小窍门

1、自然发面一定要用小苏打综合，我通常用面粉与小苏打的比例100:1比较合适，重要的是兑好后要闻一闻，没有酸味才好。
2、面团不要太稀，否则烙不成厚厚的大饼了，用筷子提起来能自然流淌就好。