川式香肠炒饭的做法 川式香肠炒饭怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

川式香肠炒饭的做法步骤

• 1、准备食材如下，豌豆，玉米粒，胡萝卜，洋葱，香肠切丁

• 2、热锅凉油，先放入香肠粒，炒变色后放入洋葱炒香。另一边将玉米粒，豌豆和胡萝卜放入滚水中焯至半熟，捞出后加入炒锅内一同翻炒

• 3、将隔了夜的米饭倒入锅中小火翻炒2分钟左右，将米饭炒散

• 4、加入酱油适量，老干妈一勺，番茄酱少许，胡椒粉少许，再根据个人口味调入食盐（因为酱油和老干妈都挺咸的，我吃的不怎么咸，所以干脆没加盐），也可以考虑加入少量白糖提味（个人偏好辣中回甜的味道）

• 5、嗯，吃饭饭啦～

小窍门

1.酱油要选择稍微好一点的老抽酱油，炒2分钟后把酱油的香味儿炒出来就好了
2.因为鸡精和味精吃多了对人不好，所以我都没有放这些提味的东西，自己做饭吃，我觉得健康和口感一样重要