向日葵发糕的做法 向日葵发糕怎么做

“发糕也会因为加入的材料不同，而产生很多口味，像传统的红糖发糕、南瓜发糕、大米发糕等等，今天我要做的发糕是地瓜发糕，很香很好吃哦。春天里会开各种花，香香的，美美的，把整个世界都装扮得漂漂亮亮的，今天的发糕就做一朵漂亮的向日葵吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

向日葵发糕的做法步骤

• 1、地瓜清洗干净，切成片放到锅里蒸熟，上汽后10分钟即可关火，再焖5分钟，然后把地瓜去掉，用勺子捣成泥，加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团，面团会比较粘，可以适当的用一些面粉来防粘。

• 2、将面团分成两份，取一份放在油纸上，用手将其拍扁成圆形，因为面团粘，所以手上需要蘸一些干面粉，蓝莓用勺子压碎成泥，加少量清水，再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团，也分成2份。

• 3、用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份，再每份分成2份，再每份分成3份，一共是24份，然后食指和拇指粘一些干面粉，将每3份捏在一起，一共可以做出8个花瓣。

• 4、取1份蓝莓面团，揉圆后，用牙签扎上孔，用来做向日葵的花芯。

• 5、用擀面杖或是其它适中的东西，在向日葵花的中间按压出一个圆坑，然后把蓝莓做的花芯放在其中，进行发酵。

• 6、发酵至原来的2倍大就可以了，上汽后开始倒计时30，至显示10关火，也就是蒸了20分钟，再焖3分钟，开盖，好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。

小窍门

1.做发糕的面团都比较粘，所以不太好操作，可以手上粘干面粉来操作。
2.向日葵中间的蓝莓面团，也可以用可可粉面团来替换。