黄金虾仁炒饭的做法 黄金虾仁炒饭怎么做

“鲜美的虾仁，金灿灿的米饭，粒粒分明，让人食欲大增!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金虾仁炒饭的做法步骤

• 1、蛋清，蛋黄分离。

• 2、胡萝卜切成粒，葱花备用。

• 3、虾去壳，去虾线，虾仁一分为二。

• 4、虾仁加入少许料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。

• 5、把米饭倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

• 6、确保每一粒米饭都裹上蛋液。

• 7、起锅烧油，虾仁炒至变色盛出。

• 8、另起锅烧油，下入米饭翻炒，尽量铺开米饭，受热均匀。

• 9、下入炒好的虾仁。

• 10、下入胡萝卜粒，加入一勺盐，一勺蚝油提鲜。

• 11、炒至米饭在锅里跳动即可，下入葱花。

• 12、起锅装盘。

小窍门

米饭可以不用隔夜饭，刚煮好的米饭取最上面一层，米饭凉透即可!