早餐土豆丝饼的做法 早餐土豆丝饼怎么做

“简单方便，营养均衡的早餐，搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等，都很合适。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

早餐土豆丝饼的做法步骤

• 1、土豆洗净，刮皮，擦成丝。丝不要太细，会太粉，没口感

• 2、加入胡萝卜丝和韭菜断，加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身

• 3、加入面粉后，逐次少量加水，拌匀到图片状态。面粉不要加多，否则饼的口感很厚重。水要逐次加，不然太稀没法成饼

• 4、用筷子挑一块儿，稍压平，放到预热好的电饼铛上

• 5、底部凝固后，用铲子翻面，继续稍压平。两面都煎出微微焦痕后，刷少许植物油，稍煎片刻即可装盘

小窍门

1.刷油一是为了外皮口感脆，二是促进胡萝卜的营养被人体吸收，三是后刷油，控制油量，每日食用油不会过量。
2.不用煎太久，不然土豆丝会太软烂，没有口感。