福建人正月初一吃什么？这些美食要知道！

正月初一，是过完年的第一天，各个地区的饮食习俗，都是不一样的，各地也是有讲究的。福建的美食种类是很多的，福建因为地域的原因，一般都是以甜食为主。那福建人正月初一吃什么美食呢？以下小编就有整理到一些关于福建人会在正月的时候，吃到的美食，让我们一起通过一段文字来看看吧！

福建人正月初一吃什么

1.全鱼

全鱼的意思，就是吃没有剥开的鱼。因为鱼是与余字同意的，所以大家都认为在吃了鱼之后，也会年年有余，在正月初一的这一天，吃个鱼也代表着吉祥。全鱼，一般适合用来清蒸，或者是吃糖醋，味道都很不错。

2.春卷

春卷，是来自于福州的一种传统美食。在过年的时候，福建人也会吃春卷。春卷的做法比较简单，是用面粉，搭配上肉馅扬制作而成的，香气较为浓重。

3.芋泥

芋泥，是以芋头为原材料所制作而成的。这是属于是一种甜食，是把芋头捣碎，然后再搭配上，红枣，或者是白糖类的作物，所配制而成的，在大年初一的时候，福建人是会吃的，一般在传统的宴席上面，也可以找寻得到它们的身影。

4.海蛎

海蛎是在福建，常见到的一种食材，在过年的时候，也是可以找寻得到它的身影的。就像是四川人吃辣椒一样，是很普通的，但是却不能缺少的一种美食。

5.焖豆腐

焖豆腐，在大年初一的时候，也是会吃到焖豆腐的，豆腐的营养较为丰富，出门在外的游子，回到了家乡，都会想要吃这道特色美食。

6.八宝饭

八宝饭，是一种甜食，它是用糯米搭配上红枣，白糖类的作物所烹制而成的，一般有甜咸两种口味进行挑选。在福建大年初一的时候，也是常会食用到它的。

7.板鸭

在福建大年初一的时候，也是常会食用到板鸭的。板鸭的味道有嚼劲，而香味还很浓重，一般是在市场上面，买回家，自己进行二次的加工，也可以直接蒸熟后，进行食用。

8.鱼生

福建所吃的鱼生，一般所用到的是普通的草鱼，味道还不错，撒上一些麻油，再蘸上点酱油，便可以进行食用了，味道鲜嫩，且清爽，适合用来下酒。

福建人正月初一吃什么？会吃的美食还是比较多的，海鲜类的食材，是福建人在过年的时候，餐桌上面，常会见到的，喜欢吃海鲜的人们，来到了福建可一定不要放过。正月初一，大家基本上都是在家里面度过的，这一天，一般人们都会吃鱼或者是面一类的食物，以此来代表着对未来一年的寄望。